luni, 14 iulie 2014

Dulceață de zarzăre


Anul acesta am incercat si dulceata de zarzare, mi-a iesit o bunatate :) nu ca ma laud dar este foarte gustoasa. Din compozitia de mai jos mi-au iesit 6 borcane de 800 gr , dar voi puteti micsora cantitatile dupa nevoile voastre :). Ideea este ca la 1 kg de zarzare fara samburi punem 500 gr zahar. 

- 5 kg zarzare fara samburi
- 2,5 kg zahar

Spalam zarzarele, le scoatem samburii si le lasam un pic la scurs, apoi le asezam in oala in care facem dulceata asa: jumatate din zarzare, apoi jumatate din zahar,iar zarzare si la final zahar, le lasam peste noapte la frigider. Dimineata vom gasi siropul lasat, punem oala pe foc si lasam sa fiarba, adunam spuma care se formeaza, si lasam focul la mic pana dulceata este gata.
Punem in borcane si le asezam cu capacul in jos, astfel nu patrunde aer si rezista mai bine.Depozitam in camara.
Pofta buna!

luni, 7 iulie 2014

Ati auzit de Viespar.ro?

De cateva luni am descoperit o platforma unde daca faci cateva taskuri pe zi primesti bani, mi-a placut aceasta idee, daca tot mai pierd vremea pe internet iar uneori ma si plictisesc,cateva minute pe zi, 15 min, rezolv taskuri si castig banuti pt a-mi plati factura la internet pt jumatate de an :).
Viespar.ro se numeste platforma,iar daca vreti sa va inscrieti va las link sa faceti parte din echipa mea :) http://www.viespar.ro/?reff=970207f768a5bc5eee8f2631a41e8bad .
Mai nou, sunt si taskuri speciale pentru bloggeri, se castiga mai bine, si in plus aveti bonus la inscrierea pe site 5$, iar daca va inscrieti si  blogul alti 3$ bonus.
Plata o ve-ti primi in contul paypal cand ajungeti sa faceti 50$ .
Pe voi nu va incanta ideea de a castiga cativa banuti pe luna comod din fata calculatorului,muncind 15 min pe zi?

duminică, 29 iunie 2014

Tort de clatite cu dulceata de visine


- 2 oua
- lapte
- faina
- esenta de vanilie
- dulceata de visine

Pregatin aluatul de clatite : batem ouale bine adaugam lapte si faina atat cat sa obtinem o compozitie fluida dar nu foarte groasa, adaugam si esenta de vanilie.
Lasam sa se odihneasca cam 30 minute,apoi incepe sa coacem cate o clatita.
Ungem fiecare clatita in parte cu dulceata de visinesi  impaturim in triunghi.Le asezam pe farfurie in forma de tort.
Pofta buna!

sâmbătă, 28 iunie 2014

Dulceata de visine



- 5500 gr visine fara samburi
- 4500 gr zahar

Scoatem samburii de la visine ( dupa ce acestea au fost spalate si lasate la scurs) adaugam zaharul si lasam peste noapte.Dimineata mai amestecam daca zaharul nu s-a dizolvat de tot si punem pe foc intr-o oala care nu lipeste.
Lasam focul la mare pana da in fiert,apoi lasam la foc mic, adunam spuma care se formeaza si fierbem pana ce siropul se incheaga ( nu se imprastie pe farfurie, ci ramane asa ca o biluta).
Punem dulceata fierbinte in borcane ,infiletam bine capacul si le asezam cu gura in jos.Le acoperim cu un prosop si le lasam asa pana se racesc.
Depozitam in camara pentru iarna.
Pofta buna!
P.S: eu am lasat-o un pic mai fluida,nu-mi place sa fie tare. :)

miercuri, 25 iunie 2014

Friptura de porc cu sos de visine


- carne de porc
- visine
- sare,piper,rozmarin,oregano,cimbru
-  2 linguri faina
- 2 linguri ulei
- 1 lingurita zahar

Condimentam carnea si o facem la gratar.
Intre timp pregatim sosul de visine: calim putin faina in ulei,adaugam visinele fara samburi ( eu le-am facut bucati mai mici) si zeama care au lasat-o dupa ce am scos samburii,le tinem pe foc 10 minute amestecand continuu.Adaugam zaharul,sare si piperul.
Friptura de porc cu sos de visine se serveste calda.
Pofta buna!

vineri, 20 iunie 2014

Negresa cu visine


- visine fara samburi
-2 oua
-1 cana lapte
-1 cana zahar
-2 cani faina
-1 praf de copt
-2 linguri de cacao
-2 linguri dulceata 
 Batem bine ouale cu zaharul,adaugam laptele,dulceata si amestecam bine.
Se adauga faina,amestecata cu cacao si praful de copt.
Punem compozitia in tava tapetata cu ulei si faina,apoi punem deasupra visinele (le dam prin faina,sa nu se duca toate pe fundul tavii) .
Se da la cuptor pana trece testul scobitorii.
Lasam sa se raceasca si taiem cubulete.

joi, 19 iunie 2014

Fursecuri de casa


- 2 oua
- 200 gr untura
- 1 pliculet zahar vanilat
- 200 gr zahar
- 10 ml esenta de vanile
- 1 praf de copt
- 650 gr faina
- un praf de sare

Punem intr-un castron mai mare untura(sa fie la temperatura camerei),ouale,zaharul, praful de sare si zaharul vanilat si amestecam pana obtinem o compozitie omogena,apoi adaugam si esenta de vanilie.
Amestecam praful de copt cu faina si  o adaugam in ploaie,amestecam bine pana obtinem un aluat tare,nu exagerat de tare(daca respectati intocmai cantitatile o sa va iasa numai bun aluatul,ca niciodata am masurat exact cantitatile la fiecare).
Apoi am facut fursecurile cu ajutorul unui pistol de biscuiti.
Le puneti direct in tava,(nu mai ungeti tava deoarece are grasime in compozitie) si le coaceti aprox 20 min la 170 grade (eu va spun exact pt ca am facut la cuptor electrric).
Le presarati cu zahar pudra si serviti.
Pofta buna!




luni, 9 iunie 2014

Interviu cu dna.Alina Marginean


Am intarziat cu interviul pentru ca am fost bolnavioara,dar am revenit si sa mergem mai departe cu Campania sa ne cunoastem mai bine adresata bloggerilor culinari.De aceasta data o avem invitata pe dna Alina Marginean posesoare blogului culinar Bucataria lui Aly.
1. Cum ati inceput sa aveti un blog gastronomic?Si cum ati ales numele blogului? 
 Blogul culinar l-am facut anul trecut in luna august la cererea mai multor prieteni dragi mie si familiei, binenteles ca si eu imi doream de mult dar din lipsa de timp am tot amanat ,am cateva sute de retete si poze si acum ca am blogul facut le ofer si celor care doresc retetele mele care sunt simple si la indemana oricui .Numele blogului vine de la faptul ca cei foarte apropiati mie imi spun Aly si asa ca am decis sa numesc blogul asa Bucataria lui Aly 
2. De unde va inspirati in arta culinara: carti de bucate, reviste, emisiuni, bloguri, site-uri? 
Ma inspir in general de la TV ,nu pot spune ca ma uit pe un blog anume ,daca vad ceva care imi place ,ma uit ,scriu reteta dar niciodata nu fac o reteta dupa ceea ce contine ,mereu scot ceva sau adaug ceva ,aceasta e stilul meu si mereu imi iasa ceea ce fac ,am multe caiete cu retete scrise de cand aveam 14 ani ,reviste adunate de-a lungul timpului (cam 24 de ani am tot adunat )si carti primite in dar de cei dragi 
3. Care a fost cel mai mare dezastru culinar pe care l-ati avut? 
Cel mai mare dezastru culinar a fost chiar la inceput ,aveam cam 14 ani si impreuna cu o verisoara de a mea (aceeasi varsta )am hotarat sa facem Turta dulce si Fasole verde cu maioneza ,parintii nostrii erau plecati si ne-am gandit sa facem ceva bun pe cand se intorc ,o mare surpriza dar? a iesit un dezastru ,la fasole am folosit cam un litru de ulei ca nu ne iesea maioneza ,faceam cu schimbul dar la urma ne-a iesit un fel de ciorba ,iar turta dulce a iesit ca si pietrele din curtea parintilor ,binenteles ca dupa ce sau suparat pe noi (in bucatarie era dezastru ) ne-am amuzat toti de situatia creata 
 4. Care este reteta dvs preferata si/sau care este cea pe care o gatiti cel mai des?
 Nu pot spune ca am o reteta anume dar imi plac foarte mult prajiturile cu crema si ruladele umplute cu diverse legume ,iar ca si preferinta daca ar fi sa aleg una ar fi Pulpe de pui umplute cu sunca si cascaval,sunt delicioase 
 5. Aveti vreo reteta mostenita din familie, o reteta a copilariei ?
 Da am una mostenita de la mama mea care o are si ea de la bunica Fasole boabe scazuta cu carnati afumati si condimente multe ,un deliciu culinar
 6. Ce retete ati recomanda utilizatorilor incepatori de pe blogul dvs?
 As recomanda toate retetele deoarece am postat numai retete simple pe care le poate face oricine indiferent ca are experienta sau nu in gastronomie ,urmand pasii corect sigur ii va iesi reteta celui/celei care o face
 7. Aveti alte pasiuni in afara de arta culinara despre care ati vrea sa ne povestiti?
 Da imi place muzica si dansul ,imi place sa scriu povesti si poezii (am deja multe poezii scrise dar le pastrez pentru micuta mea ) si o poveste minunata pe care am facut-o cadou fetitei binenteles.
Multumesc frumos pentru interviul acordat,succes pe mai departe si pe data viitoare cu o noua invitata.