luni, 13 iulie 2015

Clafoutis cu visine



- 3 oua,
- 130 gr faina,
- 100 gr zahar,
- 250 ml lapte,
- 1 praf de sare,
- 1 esenta de vanilie,
- 1 pliculet zahar vanilat,
- unt/ulei pentru uns tava,
- pesmet/faina pentru tapetata tava,
- cirese/visine.

Punem toate ingredientele intr-un castron si mixam bine cu ajutorul unui mixer. Va iesi un aluat putin mai dens decat cel de calatite.

Ungem tava cu unt/ulei si tapetam cu pesmet/faina si asezam ciresele/visinele pe tot fundul tavii ( am folosit o forma de tarta ). 
Punem aluatul peste cirese si dam la cuptor aproximativ 40 minute la 180 grade .
O lasam sa se raceasca, putem sa o punem la rece in frigider si o servim pudrata cu zahar vanilat.

Pofta buna!




sâmbătă, 11 iulie 2015

Clatite cu gem de prune si caise


Astazi am facut clatite cu gem de prune si caise dupa reteta Jamilei. Niciodata nu reuseam sa fac alautul perfect pentru clatite, trebuia sa retusez mereu ba cu lapte, ba cu faina pana ajungeam sa fac o compozitie dubla de clatite. :))))
Dar, dupa reteta Jamilei aluatul pentru clatite mi-a iesit perfect, asa ca va las reteta:

- 4 oua,
- 2 cani faina,
- 1 cana lapte,
- 1 cana apa,
- 2 pliculete zahar vanilat

Batem ouale bine, adaugam laptele, apa si zaharul vanilat. la urma adaugam si faina. Eu am folosit un tel pentru ca, compozitia sa iasa cu bule.

Punem cu un polonic in tigaia pentru clatite compozitia si lasam pana se rumeneste putin pe ambele parti.

PONT:
Daca urmariti aluatul de cand il puneti in tigaie o sa observati ca isi schimba un pic culoare , se albeste de la margine spre centru iar atunci este facut clatita.

Umplem clatitele cu gem de prune si caise. 

PONT:
 Pentru a nu curge gemul din clatite impachetam clatitele ca in imaginea de mai jos. Intoarcem marginile si apoi rulam.



Pofta buna!

vineri, 10 iulie 2015

Prajitura Fanta



Pentru blat:
- 100 ml ulei
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 2 linguri cacao
- 4 linguri faina
-1 pachet praf de copt

Pentru crema:
- 500 gr branza de vaci
- 200 gr unt
- 150 gr zahar
- esenta de vanilie

Pentru glazura:
- 850 ml suc Fanta
- 2 plicuri budinca de vanilie
- 5 linguri zahar

 Pragatim blatul:

Amestecam zaharul cu galbenusurile, amesteca putin , se adauga uleiul, cate putin si se amesteca bine. Se adauga faina amestecata cu caco si praful de copt.
Se adauga albusrile batute spuma in compozitie si o punem in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Coacem aprox 25 min, facem testul cu scobitoarea.
Lasam sa se raceasca in tava.

Pregatim crema:
Untul se freaca cu zaharul pana devine spuma apoi adaugam branza si esenta de vanilie si amestecam pana se omogenizeaza bine.
Crema se intinde pe blatul racit si se da la frigider.

Pregatim glazura:
La glazura urmam indicatiile dupa plicul budincii de vanilie, numai ca in loc de lapte punem suc. Punem glazura peste crema cand s-a racit ( dar nu de tot, sa fie calda) si lasam 2-3 ore la frigider.

Portionam prajitura dupa preferinte, eu am taiat-o patratele :)

Pofta buna!




joi, 9 iulie 2015

Chiftelute de dovlecel si porumb


Este sezonul dovleceilor dar nu prea ma ,,bat,, cu ei. Sotului ii plac foarte mult, in aproape orice combinatie, mai putin, chiftelute. Astazi, am dat peste 1 dovlecel ramas in frigider si m-am gandit sa fac ceva din el. Am incercat o reteta proprie, am reinventat-o putin :))) . Si, surprinzator au iesit delicioase, ma declar fan chiftelute din dovlecel si porumb. Sa va las si reteta, dar, ca de obicei, nu am cantitati exacte, mai ,,dupa ureche,, :))).

- 1 dovlecel 
- 1 cartof
- 2 felii telemea
- 1 ou
- 1 catel usturoi
- 2 linguri porumb Sun Food
- marar
- 1 lingurita condimente pentru sarmale
- piper
- un praf de boia dulce
- 2 linguri de faina

Dupa ce spalam bine dovlecelul si caroful ii dam pe razatoare si ii scurgem bine de apa lasata. Telemeaua se da pe razatoare sau framantata.
Punem toate ingredientele intr-un castron si amestecam bine. Facem din aceasta compozitie turtite nu foarte groase si
 prajim chiftelutele intr-o tigaie cu ulei. 
Servim ca atare sau cu sos. 
Noi nu am mai avut timp de sos ca au disparut imediat din farfurie. 
Pofta buna!




marți, 7 iulie 2015

Ardei gras umplut si sos de rosii



Pregatirea mesei, a inceput, sa-mi dea batai de cap. Zilnic, am nevoie de inspiratie si idei pentru gatit. Voi cum va descurcati? Astazi, am pregatit pentru pranz ardei umplut si am facut si un sos de rosii. Dar sa trecem la reteta, nu?

Pentru ardei umplut:

- 500 gr carne de porc tocata
- 14 ardei grasi potriviti,
- 1 conserva rosii intregi SunFood,
- 10 linguri orez,
- 2 linguri pasta de ardei/rosii,
- 1 lingurita condimente universale,
- 1 ou,
- 3 cepe potrivite,
- 1 morcov,
- 2 cartofi potriviti sau 2 rosii
- 2 linguri ulei.

Incingem uleiul si adaugam ceapa taiata marunt, morcovul, pasta de ardei/rosii si rosiile intregi din conserva . Inabusim totul cu o ceasca de apa si lasam fiarba pana se evapora apa.
Oprim focul si lasam sa se raceasca. Adaugam carnea, orezul, oul si condimentele si amestecam totul bine.

Spalam bine ardeiul gras si ii scoatem cotoarele, spalam iar si ii lasam cu gura in jos, sa se scurga apa din interior. Umplem ardeiul gras cu compozitia pregatita anterior si cu cartofii/rosiile taiate rondele punem capacel la ardei.

II asezam intr-o oala si punem apa calda sa treaca peste ei. Ii lasam sa fiarba la foc potrivit, cand dau in fiert lasam focul mic.





Pentru sosul de rosii:

- 2 conserve rosii cuburi Sun Food
- 1 lingura de ulei,
- 1 cana de apa,
- piper, sare, condimente.

Incingem uleiul, adaugam rosiile din conservele SunFood, condimentele si apa. Lasam la foc mic, sa fiarba pana se leaga sosul.

Servim ardeiul gras umplut cu sos de rosii.

Pofta buna!


vineri, 3 iulie 2015

Tavalita cu fructe tropicale





Astazi am pregatita o prajitura simpla dar delicioasa, banuiesc, ca ati auzit de prajitura tavalita, nu? De data asta, pentru un efect racoritor am pus si o conserva de fructe tropicale #SunFood. A iesit super delicioasa. Va las si reteta:

Pentru blat:
 
- 10 oua
- 2 cani zahar,
- 2 cani faina,
- 1 praf de copt,
- 8 linguri ulei,
- 1 conserva fructe tropicale SunFood.

Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul cate putin in ploaie. Cand s-au facut albusurile tari adaugam galbenusurile care au fost frecate cu uleiul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt. Ungem tava cu ulei si tapetam cu faina, punem compozitia si asezam fructele tropicale pe toata suprafata tavii, dam la cuptor, pana trece testul scobitorii ( bagam scobitoarea in blat iar daca aceasta ramane curata blatul este facut). 
Scoatem si lasam sa se raceasca, cand s-a racit de tot taiem patratele, nu foarte mari pentru ca se umfla cand le dam prin sirop.




Siropul de ciocolata:

- 4 cani apa,
- 1 pachet margarina,
- 1 pachet cacao,
- 1 esenta de rom.
- 400 gr zahar 
- cocos , pentru ornat.

Punem apa cu zaharul intr-o oala pe foc si lasam pana se face un sirop, apoi adaugam margarina taiata cubulete pana se dizolva. Adaugam cacaoa si lasam siropul sa se lege, sa nu fie foarte gros dar nici foarte subtire. Cand siropul este gata dam jos dupa foc si adaugam esenta de rom. Lasam sa se raceasca.



Cubuletele de blat se dau prin sirop si apoi prin cocos. 


miercuri, 1 iulie 2015

Penne arrabbiata




- 400 gr paste
- 2 cepe
- 1 plic Maggi Ideea Zilei
- 1 conserva Rosii cuburi Sun Food
- 150 ml apa
- 2 linguri ulei

Punem intr-o oala apa cu sare si cand fierbe adaugam pastele, lasam sa fiarba conform instructiunilor dupa ambalajul pastelor.
Taiem ceapa marunt si o punem la calit, adauga rosiile cuburi din conserva si lasam sa se caleasca bine.
Preparam pliculetul de Maggi Ideea Zilei: intr-un castron punem 150 ml apa si adaugam plicul, amestecam bine si turnam peste ceapa.
Lasam sa fiarba si cand sosul este gata il punem peste paste.
Pofta buna!

vineri, 12 iunie 2015

Ciorbita din piept de pui cu taitei de casa




Astazi am pregatit o delicioasa ciorbita din piept de pui cu taitei de casa. Pe caldura asta este foarte buna. Mie imi place atunci fierbinte dupa ce o iau dupa foc :) dar este foarte buna si rece. Este foarte usor de pregatit.

- 1 piept de pui 
- 1 cutie rosii cuburi Sun Food
- 1 morcov
- 2 cepe
- 1 ardei gras
- 1 lingura bors magic
- ulei, sare
- leustean
- apa
- 1 ou
- faina

Eu am avut pieptul de la un pui de tara, si l-am scos dupa os, dar daca luati piept de pui dezosat este mai simplu. Taiem fasii subtiri pieptul de pui. 
Intre timp pune apa cu uleiul si un praf de sare la fiert. 
Curatam legumele si le tocam cubulete. 
Cand apa a dat in fiert punem legumele, conserva de rosii cuburi si fasiile de pipet de pui, si lasam sa fiarba la foc potrivit.
Cat fierbe ciorbita pregatim taiteii de casa:
Punem intr-un castronel faina , (nu as sti sa va dau cantitatea :) , eu pun ,,la ochi,, ) si facem o gaura in mijloc unde punem oul batut cu putina sare. Amestecam cate putina faina in ou pana se face un aluat. framantam bine si lasam sa se odihnesca 10-15 minute, apoi intindem o foaie subtire ca o coala de hartie si lasam sa se usuce putin. Apoi taiem foaia in 4 si luam pe rand cate o bucata, o rulam si taiem fasii subtiri , subtiri, sa fie taiteii finuti. 
Cand ciorba este aproape gata adaugam taiteii si lasam sa fiarba si acestia , dar la foc micut cam 10 minute apoi adaugam lingura de bors magic. 
Potrivim gustul de sare ( daca mai este cazul) si adaugam leusteanul . 

Sa aveti pofta!

luni, 1 iunie 2015

Prajitura cu crema de zahar ars





Pentru crema de zahar ars:
6 oua
200 gr zahar
1zahar vanilinat
1 l lapte
6 linguri zahar

Pentru blat :
5 oua
200 gr zahar
200 gr faina
1 praf de copt

Punem cele 6 linguri de zahar intr-o oala(in care vrem sa facem tortul) si punem pe foc la caramelizat,knd s-a topit zaharul invartim oala astfel incat peretii sa fie imbracati de zaharul topit.
Lasam sa se raceasca,intre timp batem oualele bine cu zaharul si adaugam laptele cu zaharul vanilinat. Adaugam in oala peste zaharul ars si dam la cuptor,pentru 30 minute (sa fie tare deasupra).
Pregatim balatul: batem oualele cu zaharul bine,adaugam faina care a fost amestecata cu praful copt. Adaugam peste crema de zahar ars si mai lasam inca 30 minute.
Lasam sa se raceasca si apoi rasturnam.Se serveste simplu sau cu frisca.

sâmbătă, 7 martie 2015

Rulouri cu crema de vanilie





Aluat:
- 2 oua
- 9 linguri zahar
- 6 linguri ulei

- 6 linguri lapte
- 1 praf de copt
- 1 lingurita amoniac stins
- faina cat cuprinde
Se mixeaza ouale cu zaharul, apoi se adauga pe rand uleiul, laptele, praful de copt si amoniacul stins si la final faina.
Se face un aluat elastic, se intind foi subtiri (precum foile de placinta, de cumparat) si se taie fasii de 2 cm. Se ruleaza pe formele de rulouri/cornete de la varf spre baza, dar sa se suprapuna aluatul putin ca sa se formeze coiful. Si, nu infasurati pana sus, lasati cam 2 cm din forma fara sa puneti aluat pe ea ( eu am pus pana sus si nu mai reuseam sa scot forma :))))....nu faceti ca mine) .

Dati la cuptor pana se rumenesc frumos.
lasati putin sa se racoreasca si scoateti din forme usor sa nu plesneasca , conurile sunt foarte fragede si crocante.





Crema:
- 4 oua
- 1 l lapte
- 1 esenta vanilie
- 1 cana zahar
- 1 cana faina
- 200 gr margarina Unirea

Punem laptele la fiert. Intre timp batem ouale bine cu zaharul pana ce acesta de dizolva, apoi adaugam faina si amestecam bine. Cand laptele da in fiert lasam focul la mic, adaugam compozitia si amestecam cu un tel sa nu faca cocoloase. Amestecam continuu cat e pe foc, lasam sa se ingroase foarte bine crema si apoi luam dupa foc. Daca se fac totusi cocoloase ( si la mine s-au facut) dupa ce luam dupa foc putem amesteca putin cu mixerul :) . Lasam compozitia sa se raceasca putin, nu foarte mult si apoi adaugam esenta de vanilie si margarina,amestecam bine cu mixerul. Lasam sa se raceasca bine de tot.

Umplem cornetele/rulourile cu ajutorul unui pos si apoi le dam prin zahar pudra.



Pofta buna!