marți, 17 ianuarie 2017

Prajitura cu caramel


Blat:

– 8 oua
– 8 linguri de zahar
– 8 linguri de faina rase
Se bat albusurile spuma, apoi se adauga treptat zaharul pana obtinem o bezea. Galbenusurile se freaca cu 2 linguri de ulei si adauga peste bezea. Faina o adaugam lingura cu lingura,in ploaie, amestecand cu o spatula de jos in sus, usor , pentru a iesi blatul pufos. Punem intr-o tava ( 35×25) si dam la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii.

Crema 1:

– 1 cana de lapte
– 1/2 cana de zahar
– 1 cana de nuci/alune pisate
– 2 linguri cacao
– 2 linguri faina
– 4 galbenusuri
– 100 gr unt
– 1 esenta de rom

Pastram untul separat, iar restul ingredientelor le amestecam intr-o oala care nu lipeste si le punem la foc mic. Amestecam continuu pana se ingroasa crema.
Continuarea retetei AICI

luni, 2 ianuarie 2017

Alba ca zapada

Pentru foi avem nevoie de:
– 10 linguri cu zahar,
– 10 linguri cu ulei,
– 10 linguri cu lapte,
– 1 lingurita rasa cu amoniac,
– 2 oua,
– un praf de sare,
– faina cat cuprinde ( aprox 600 gr)
Pentru crema avem nevoie de:
– 1 l lapte,
– 8 linguri cu faina,
– 6 linguri cu zahar,
– 200 gr unt,
– sucul de la o lamaie,
– coaja de la o lamaie
Pregatim foile:
Punem intr-un castron ouale, zaharul, uleiul si laptele. Mixam bine totul pana ce zaharul s-a topit .
Adaugam sarea si amoniacul stins cu putina zeama de lamaie ( sau stins cu otet) .
Punem apoi faina putin cate putin pana obtinem un aluat potrivit de tare si nelipicios (in functie de calitatea si tipul fainei, este posibil sa marim sau sa diminuam cantitatea acesteia).
Lasam aluatul sa se odihneasca pentru circa jumatate de ora.
Continuarea retetei AICI

duminică, 1 ianuarie 2017

Friptura de pui cu garnitura de cartofi, la cuptor


La multi ani!
Astazi incepem un an nou, sa speram ca va fi mai bun decat cel care a trecut. Va intampin cu o reteta de friptura de pui cu garnitura de cartofi, la cuptor. Este o reteta foarte usoara, gustoasa si satioasa. Asadar, sa trecem la treaba:
  • 3 pulpe intregi de pui
  • 1 plic Maggi Ideea Zilei – Pui Fraged cu usturoi
  • 4 cartofi mari
  • 2 linguri ulei
Spalam pulpele si le taiem in doua. Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cuburi mai mari.
Plicul Maggi Ideea Zilei – Pui fraged cu usturoi are in partea de sus punga magica in care punem carnea de pui, iar in partea de jos are mixul de condimente pentru pui.

Pentru reteta integrala apasati AICI 

sâmbătă, 31 decembrie 2016

Salata de boeuf


Astazi ne luam ramas bun de la anul 2016 si sper ca anul ce vine sa fie mult mai bun in toate decat cel care a trecut, atat pentru mine cat si pentru voi. In ultimii ani am petrecut Revelionul acasa, inainte era baietelul mic, iar acum am fetita de 9 luni asa ca nu pot sa petrec pe undeva si sa las copii singurei ( bine, cu bunicii) . Pregatiri am facut ca de fiecare data: aperitive, sarmale, friptura, tort, insa astazi  sa va las reteta de salata de boeuf. Noi nu facem cantitate mare, ci fix cat mancam de 2 ori din ea, asa ca sa nu va speriati de cantitatile din reteta. Bineinteles, acestea se pot dubla sau tripla, in functie de necesitatea voastra.
  • 300 gr carne de porc,
  • 4 cartofi potriviti,
  • 1 morcov,
  • 1 cutie mica de mazare,
  • muraturi/gogosari/castraveti in functie de gust,
  • 1 lingurita mustar,
  • 1 ou intreg fiert,
  • 1 galbenus crud,
  • ulei,
  • 1 lingurita Maggi Secretul Gustului Intensavor Legume,
  • sare,
  • piper.
O sa incepem prin a pune carnea intr-o oala cu putin Maggi Secretul Gustului Intensavor Legume la fiert. Cand incepe sa fiarba ii adunam spuma de pe deasupra cu o spumiera, apoi o lasam sa fiarba. Intre timp ne ocupam de cartofi si morcov, pe care ii curatam , ii spalam bine si punem intr-o oala (nu cu carnea) cu putin Maggi Secretul Gustului Intensavor Legume. La fel ca si la carne o sa adunam spuma, lasam sa fiarba si cand patrunde furculita usor in cartof sunt gata.
Pentru reteta integrala apasati AICI

vineri, 30 decembrie 2016

Rulada de porc cu ciuperci


Aceasta reteta am ales-o de pe site-ul maggi.ro pentru seara de Revelion. Si pentru ca nu am vrut sa am o surpriza neplacuta ( fiind prima data cand gatesc aceasta reteta) sa nu-mi iasa, am gatit-o cu 2 zile inainte. A fost o adevarata incantare pentru papilele noastre gustative si si-a castigat locul de onoare pentru seara de Revelion. Din a doua rulada nu am mai apucat sa pozez nimic pentru ca a disparut rapid din farfurii, noroc ca m-am gandit sa fac poze la prima incercare. 🙂
  • 1kg de pulpa de porc sau cotlet
  • 200g de sunculita taraneasca
  • 3 oua
  • 200g de ciuperci din conserva
  • 2 linguri de cascaval ras
  • 2 catei de usturoi
  • 1 bucata de ceapa mica
  • 100ml de ulei
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust
  • 1 lingurita de rozmarin uscat
  • 200ml de vin alb sec
  • 4 fire de ceapa verde
  • 5-6 cartofi potriviti
  1. Taiem ceapa marunt si o lasam apoi la inmuiat cam 1-2 minute in 50 ml ulei.
  2.  Adaugam ciupercile taiate, usturoiul taiat in felii si un praf de sare.
Pentru reteta integrala apasati AICI

joi, 29 decembrie 2016

varza calita cu gusa de porc afumata



Ce spuneti de o varza calita cu gusa de porc afumata? 

  • 500 gr carne ( am folosit gusa de porc afumata)
  • 1 varza marisoara ( 1 kg)
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapa mare
  • 1 ardei gras
  • 1 gogosar
  • 1 morcov
  • 3 linguri pasta de tomate
  • piper boabe
  • 1 lingurita Maggi Secretul Gustului Intesavor Legume
  • foi dafin
  • o cana apa
Varza o taiem fideluta si presaram putina sare si o frecam bine. Ceapa o taiem julien si o calim in 2 linguri de ulei, apoi taiem cubulete gogosarul si ardeiul gras, iar morcovul il dam pe razatoarea mare. Adaugam si restul legumelor peste ceapa, condimentam si lasam 5 minute sa se caleasca.

Pentru reteta integrala apasati AICI 

marți, 27 decembrie 2016

Sarmale in foi de varza cu afumatura



In perioada de iarna noi pregatim foarte des sarmalute cu foi de varza acra si afumatura. Astazi vin cu o reteta delicioasa de sarmalute. 
Pentru ca noi suntem numai 2 adulti si un copil de 4 ani facem cateva sarmalute , nu mai mult de 30-40 :) Sa nu va sperie cantitatile mici, da?

Sa trecem la treaba si sa vedem ingredientele necesare ( aceste cantitati se pot dubla sau tripla in functie de cate sarmalute aveti nevoie) :



  • 500 gr carne tocata
  • 200 gr orez
  • 2 cepe mici
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras/capia
  • 5 linguri bulion de ardei/tomate
  • 1 lingurita Maggi Secretul Gustului Intensavor Legume
  • 1 lingurita Maggi Secretul Gustului – Gust de gaina
  • bucati de sunca afumata
  • 1 lingura boia dulce
  • 2 linguri ulei
  • 1 ou
  • 1 lingurita condimente pentru sarmale
  • cimbru
  • marar
  • piper
  • varza murata
Se curata legumele si se taie cubulete. Calim ceapa in ulei, adaugam morcovul si ardeiul, lasam sa se caleasca putin si adaugam pasta de tomate/ardei ( eu am folosit bulion de gogosar preparat de mine) . Peste acestea adaugam o ceasca de apa si lasam sa scada toata apa, apoi tragem de pe foc si adaugam orezul.

Pentru reteta integrala apasati AICI 

vineri, 16 decembrie 2016

Penne Arrabbiata cu Maggi Ideea Zilei



Dupa o perioada de absenta pe blog am revenit cu forte proaspete si va promit ca o sa incerc sa postez cat mai des. Nu stiu, daca a fost frumos din partea mea sa abandonez acest blog, mai ales ca a fost primul blog unde am invatat foarte multe. Din lipsa de timp o sa combin cele doua bloguri, o sa postez  aici numai o parte din reteta si o sa pun link catre reteta integrala care va fi pe celalalt blog. 

Astazi vin cu o reteta de paste, usor de preparat si care cu siguranta vor fi pe placul vostru. Sa trecem la treaba si sa vedem de ce avem nevoie:

- 1 plic Maggi Ideea Zilei -Penne Arrabbiata
- 400 gr penne rigate
- 300 gr carne tocata
- 2 cepe mici
- 2 linguri ulei
- 1 cutie rosii decojite
- 300 ml apa + 4 l pentru fierberea pastelor

Prepararea pastelor:

Punem apa cu putina sare la fiert, cand da apa in clocot adaugam pastele si le lasam la fiert cat are timpul de fierbere scris pe ambalaj.

Pentru reteta integrala si mai multe poze apasati AICI

marți, 24 noiembrie 2015

Tavalita prin miez de nuca




O prajitura rapida si delicioasa: tavalita. Mie imi place sa mananc aceasta prajitura tavalita atat prin nuca de cocos cat si prin miez de nuca.
Am facut de data aceasta, ambele variante si siropul de ciocolata il las mai subtire ca tavalita sa se insiropeze putin.

 Blat:
- 8 oua,
- 2 cani zahar,
- 2 cani faina,
- 8 linguri ulei,
- 1 praf de copt.

Batem ouale cu zaharul pana obtinem o compozitie pufoasa, adaugam uleiul si la final faina amestecata cu praful de copt. Dam la cuptor aprox 30-45 minute la 180 grade Celsius ( timpul de coacere depinde de cuptorul fiecaruia).

Siropul de ciocolata:
- 2 cani apa,
- 300 gr zahar
-1 plic de cacao,
-1 pachet de margarina Unirea,
- 1 esenta de rom.

Punem apa cu zaharul pe foc, cand a dat in fiert adaugam margarina taiata cubulete. Lasam sa se dizolve margarina si se leaga un sirop. Adaugam la final cacao si lasam sa se ingroase atat cat doriti ca sa fie siropul ( eu il prefer subtire si pentru insiropare). Luati dupa foc si adaugati esenta de rom.

Pentru finalizare:
- nuca de cocos sau miez de nuca

Dupa ce s-a racit blatul il taiem cubulete si dam cate o bucata prin siropul de ciocolata, apoi prin nuca de cocos sau miez de nuca.

Pofta buna!

vineri, 13 noiembrie 2015

Eclere


Imi plac dulciurile, dar si mai mult imi plac cele facute de mine, in casa. Intr-adevar este mai comod sa mergi la cofetarie sa iei 2 prajituri si gata, dar nu au acelasi gust ca cele facute in casa. Parerea mea. Unele prajituri, nici eu nu le fac, prefer sa le cumpar, dar majoritatea le pregatesc. 
Eclerele sunt printre prajiturile mele preferate si o pregatesc destul de des. Este o reteta simpla, usor de pregatit, ieftina si in cantitati mari :) 
Reteta de mai jos este suficienta pentru a pregati 40 de bucati potrivite de eclere. 



Pentru coji:

- 2 cani apa,
- 1 cana ulei,
- 2 cani faina,
- 8 oua.

Am folosit o cana de Nescaffe pentru masuratoare, drept sa va spun nu stiu cantitatea exacta :) . 
Punem apa si uleiul la fiert, cand a dat in fiert adaugam faina in ploaie si amestecam bine cu un tel. Oprim focul si lasam sa se raceasca, apoi adaugam treptat cate un ou si amestecam bine. 
Din acest aluat facem bastonase potrivite cu ajutorul unui pos sau chiar o punga de plastic caruia ii taiem un colt. 
Punem in tava unsa cu ulei sau cu hartie de copt si lasam pana se rumenesc bine.
Sfat: Nu deschideti usa cuptorului pana nu sunt gata, astfel nu riscati sa se lase cojile de eclere.





Crema pentru umplut:

- 2 l de lapte,
-10 oua,
- 1 cana faina,
- 1 cana de zahar,
- 2 esente de vanilie.

Intr-o oala care nu lipeste punem laptele , faina, zaharul si ouale, amestecam bine cu mixerul si apoi punem pe foc mic. Amestecam cu un tel pentru a nu se face cocoloase , si lasam pana se ingroasa bine. Luam dupa foc si adaugam esentele de vanilie. Lasam sa se raceasca bine si umplem cojile de eclere cu aceasta crema.
Sfat: Daca se fac cocoloase, dupa ce luam dupa foc amestecam putin cu mixerul in compozitie.



Glazura de ciocolata:

- 200 gr ciocolata de menaj

O topim la bain-marie si o lasam sa se raceasca putin, apoi punem desupra eclerelor.

Pofta buna!

P.S Aceasta este cana folosita de mine la ,, masurarea,, cantitatilor. :)