marți, 24 noiembrie 2015

Tavalita prin miez de nuca




O prajitura rapida si delicioasa: tavalita. Mie imi place sa mananc aceasta prajitura tavalita atat prin nuca de cocos cat si prin miez de nuca.
Am facut de data aceasta, ambele variante si siropul de ciocolata il las mai subtire ca tavalita sa se insiropeze putin.

 Blat:
- 8 oua,
- 2 cani zahar,
- 2 cani faina,
- 8 linguri ulei,
- 1 praf de copt.

Batem ouale cu zaharul pana obtinem o compozitie pufoasa, adaugam uleiul si la final faina amestecata cu praful de copt. Dam la cuptor aprox 30-45 minute la 180 grade Celsius ( timpul de coacere depinde de cuptorul fiecaruia).

Siropul de ciocolata:
- 2 cani apa,
- 300 gr zahar
-1 plic de cacao,
-1 pachet de margarina Unirea,
- 1 esenta de rom.

Punem apa cu zaharul pe foc, cand a dat in fiert adaugam margarina taiata cubulete. Lasam sa se dizolve margarina si se leaga un sirop. Adaugam la final cacao si lasam sa se ingroase atat cat doriti ca sa fie siropul ( eu il prefer subtire si pentru insiropare). Luati dupa foc si adaugati esenta de rom.

Pentru finalizare:
- nuca de cocos sau miez de nuca
 
Dupa ce s-a racit blatul il taiem cubulete si dam cate o bucata prin siropul de ciocolata, apoi prin nuca de cocos sau miez de nuca.

Pofta buna!

vineri, 13 noiembrie 2015

Eclere


Imi plac dulciurile, dar si mai mult imi plac cele facute de mine, in casa. Intr-adevar este mai comod sa mergi la cofetarie sa iei 2 prajituri si gata, dar nu au acelasi gust ca cele facute in casa. Parerea mea. Unele prajituri, nici eu nu le fac, prefer sa le cumpar, dar majoritatea le pregatesc. 
Eclerele sunt printre prajiturile mele preferate si o pregatesc destul de des. Este o reteta simpla, usor de pregatit, ieftina si in cantitati mari :) 
Reteta de mai jos este suficienta pentru a pregati 40 de bucati potrivite de eclere. 



Pentru coji:

- 2 cani apa,
- 1 cana ulei,
- 2 cani faina,
- 8 oua.

Am folosit o cana de Nescaffe pentru masuratoare, drept sa va spun nu stiu cantitatea exacta :) . 
Punem apa si uleiul la fiert, cand a dat in fiert adaugam faina in ploaie si amestecam bine cu un tel. Oprim focul si lasam sa se raceasca, apoi adaugam treptat cate un ou si amestecam bine. 
Din acest aluat facem bastonase potrivite cu ajutorul unui pos sau chiar o punga de plastic caruia ii taiem un colt. 
Punem in tava unsa cu ulei sau cu hartie de copt si lasam pana se rumenesc bine.
Sfat: Nu deschideti usa cuptorului pana nu sunt gata, astfel nu riscati sa se lase cojile de eclere.





Crema pentru umplut:

- 2 l de lapte,
-10 oua,
- 1 cana faina,
- 1 cana de zahar,
- 2 esente de vanilie.

Intr-o oala care nu lipeste punem laptele , faina, zaharul si ouale, amestecam bine cu mixerul si apoi punem pe foc mic. Amestecam cu un tel pentru a nu se face cocoloase , si lasam pana se ingroasa bine. Luam dupa foc si adaugam esentele de vanilie. Lasam sa se raceasca bine si umplem cojile de eclere cu aceasta crema.
Sfat: Daca se fac cocoloase, dupa ce luam dupa foc amestecam putin cu mixerul in compozitie.



Glazura de ciocolata:

- 200 gr ciocolata de menaj

O topim la bain-marie si o lasam sa se raceasca putin, apoi punem desupra eclerelor.

Pofta buna!

P.S Aceasta este cana folosita de mine la ,, masurarea,, cantitatilor. :) 

luni, 9 noiembrie 2015

Cornulete cu magiun de prune Topoloveni





Astazi, am pregatit cornulete cu magiun de prune Topoloveni. Au iesit delicioase si merg perfect dimineata alaturi de cafeluta, dar si peste zi ca si gustarica dulce.

Reteta :

- 500 gr untura,
- 250 gr zahar
- 100 gr zahar pudra,
- 250 ml bors,
- 1 kg faina,
- 1 cub drojdie,
- 2 oua,
- 1 praf de sare,
- magiun de prune Topoloveni.

Punem faina intr-un castron mare si facem o gropita in mijloc unde adaugam: untura, ouale, zaharul, borsul si drojdia dizolvata inainte in putina apacalduta. 
Framantam un aluat bun de intins foi si lasam 30 min sa se odihneasca.
Intindem foi subtiri si taiem triunghiuri unde asezam cate putin magiun de prune Topoloveni. Rulam si asezam in tava unsa cu ulei si coacem aprox. 30 minute.
Dam prin zahar pudra dupa racire.

Pofta buna!





duminică, 8 noiembrie 2015

Sarmalute in foi de varza murata

Cum vad ceva, cum poftesc. La prima sarcina nu am fost asa pofticioasa, dar acum, e jale. Daca visez ceva, a doua zi musai sa mananc. :) Oare, asa patesc multe gravidute? Nu stiu, dar sper ca nu. Cum va spuneam. Ieri am poftit la eclere ( nu am avut rabdare sa fac, asa ca am cumparat) si la sarmale cu varza acra ( la varza acra, cred, ca poftesc zilnic, si dau iama la butoiul cu varza). Sarmalute nu aveam de unde sa iau, asa ca, aseara m-am apucat de treaba. Mmmmm......au fost delicioase. 
P.S : Sa nu radeti, dar nu am avut rabdarea necesara pentru migalit si...... sarmalutele mele sunt mai degraba sarmaloaie :))) O sa va dati seama din poza.



Reteta:

- 1 kg carne de porc,
-4 cepe marisoare,
- 2 morcovi potriviti,
- 2 ardei ( gogosar si gras),
- 100 ml ulei,
- 250 ml pasta de rosii,
- 1 ceasca de orez,
- varza murata,
- 1 plic condimente pentru sarmale,
-1 ou,
- putina sunca afumata,
- sare, piper.

Dupa ce curatam ceapa si o taiem marunt, o punem la calit in ulei. Eu nu suport prajelile, asa ca am facut-o mai mult inabusita ( am adaugata apa). Apoi am adaugata ardeiul si morocvul tocate marunt, am lasat inca 5 min la foc mic sa se inabuse si am adaugata pasta de rosii si orezul. 
Am mai lasat 5 minute si am dat deoparte, am lasat sa se raceasca putin si am adaugat carnea,oul si condimentele. Am amestecat bine si am lasat amestecul la frigider 30 minute.

Intre timp am pregatit foile de varza, adica le-am taiat cotoarele si am facut bucati mai mici potrivite pentru sarmale.

Dupa am infasurat compozitia pregatita mai sus in foile de varza murata. Le-ama sezat in ceaunel de tuci, am pus 2 linguri de pasta de gogosari si felii de sunca afumata printre randurile de sarmale, am adaugata apa fiarta ( separat intr-o alta oala) pana a trecut de acestea si am pus la fiert. 

Le-am lasat la foc mic sa fiarba in voie. Nu va pot da un interval de fierbere pentru ca difera la fiecare in functie de aragaz, de varza, etc.

Au fost delicioase rauuuuu. 

Pofta buna!

miercuri, 5 august 2015

Pizza


2oo gr branza
6 carnati Gepeto
1 baton salam de vara Gepeto
1 borcan ciuperci feliate
1 ardei gras rosu
1 ceapa marisoara
1 bila cat nuca de drojdie
100 gr masline
2 oua
1 kg faina
100 ml ulei
1 conserva porumb Sun Food
Se dizolva drojdia in putin apa calduta,apoi se pune in mijlocul fainii si se amesteca pana se face un aluat.Se lasa la crescut 30 minute acoperit castronul cu un prosop.
Se intinde 2 foi subtiri din aluat.
Se taie felii restul ingredientelor si se da branza pe razatoarea mare.
Asezam aluatul intins foaie subtire in tava unsa cu ulei si intepam cu furculita pe toata suprafata,ungem iar cu ulei foaia ,apoi punem branza,adaugam restul ingredientelor,oul se pune deasupra (se bate bine si se adauga vreo 2 linguri de pasta de rosii),apoi iar putina branza si se adauga porumbul.
Bagam tava la cuptorul incins pentru 30 minute.
Pofta buna!

luni, 13 iulie 2015

Clafoutis cu visine



- 3 oua,
- 130 gr faina,
- 100 gr zahar,
- 250 ml lapte,
- 1 praf de sare,
- 1 esenta de vanilie,
- 1 pliculet zahar vanilat,
- unt/ulei pentru uns tava,
- pesmet/faina pentru tapetata tava,
- cirese/visine.

Punem toate ingredientele intr-un castron si mixam bine cu ajutorul unui mixer. Va iesi un aluat putin mai dens decat cel de calatite.

Ungem tava cu unt/ulei si tapetam cu pesmet/faina si asezam ciresele/visinele pe tot fundul tavii ( am folosit o forma de tarta ). 
Punem aluatul peste cirese si dam la cuptor aproximativ 40 minute la 180 grade .
O lasam sa se raceasca, putem sa o punem la rece in frigider si o servim pudrata cu zahar vanilat.

Pofta buna!




sâmbătă, 11 iulie 2015

Clatite cu gem de prune si caise


Astazi am facut clatite cu gem de prune si caise dupa reteta Jamilei. Niciodata nu reuseam sa fac alautul perfect pentru clatite, trebuia sa retusez mereu ba cu lapte, ba cu faina pana ajungeam sa fac o compozitie dubla de clatite. :))))
Dar, dupa reteta Jamilei aluatul pentru clatite mi-a iesit perfect, asa ca va las reteta:

- 4 oua,
- 2 cani faina,
- 1 cana lapte,
- 1 cana apa,
- 2 pliculete zahar vanilat

Batem ouale bine, adaugam laptele, apa si zaharul vanilat. la urma adaugam si faina. Eu am folosit un tel pentru ca, compozitia sa iasa cu bule.

Punem cu un polonic in tigaia pentru clatite compozitia si lasam pana se rumeneste putin pe ambele parti.

PONT:
Daca urmariti aluatul de cand il puneti in tigaie o sa observati ca isi schimba un pic culoare , se albeste de la margine spre centru iar atunci este facut clatita.

Umplem clatitele cu gem de prune si caise. 

PONT:
 Pentru a nu curge gemul din clatite impachetam clatitele ca in imaginea de mai jos. Intoarcem marginile si apoi rulam.



Pofta buna!

vineri, 10 iulie 2015

Prajitura Fanta



Pentru blat:
- 100 ml ulei
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 2 linguri cacao
- 4 linguri faina
-1 pachet praf de copt

Pentru crema:
- 500 gr branza de vaci
- 200 gr unt
- 150 gr zahar
- esenta de vanilie

Pentru glazura:
- 850 ml suc Fanta
- 2 plicuri budinca de vanilie
- 5 linguri zahar

 Pragatim blatul:

Amestecam zaharul cu galbenusurile, amesteca putin , se adauga uleiul, cate putin si se amesteca bine. Se adauga faina amestecata cu caco si praful de copt.
Se adauga albusrile batute spuma in compozitie si o punem in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Coacem aprox 25 min, facem testul cu scobitoarea.
Lasam sa se raceasca in tava.

Pregatim crema:
Untul se freaca cu zaharul pana devine spuma apoi adaugam branza si esenta de vanilie si amestecam pana se omogenizeaza bine.
Crema se intinde pe blatul racit si se da la frigider.

Pregatim glazura:
La glazura urmam indicatiile dupa plicul budincii de vanilie, numai ca in loc de lapte punem suc. Punem glazura peste crema cand s-a racit ( dar nu de tot, sa fie calda) si lasam 2-3 ore la frigider.

Portionam prajitura dupa preferinte, eu am taiat-o patratele :)

Pofta buna!




joi, 9 iulie 2015

Chiftelute de dovlecel si porumb


Este sezonul dovleceilor dar nu prea ma ,,bat,, cu ei. Sotului ii plac foarte mult, in aproape orice combinatie, mai putin, chiftelute. Astazi, am dat peste 1 dovlecel ramas in frigider si m-am gandit sa fac ceva din el. Am incercat o reteta proprie, am reinventat-o putin :))) . Si, surprinzator au iesit delicioase, ma declar fan chiftelute din dovlecel si porumb. Sa va las si reteta, dar, ca de obicei, nu am cantitati exacte, mai ,,dupa ureche,, :))).

- 1 dovlecel 
- 1 cartof
- 2 felii telemea
- 1 ou
- 1 catel usturoi
- 2 linguri porumb Sun Food
- marar
- 1 lingurita condimente pentru sarmale
- piper
- un praf de boia dulce
- 2 linguri de faina

Dupa ce spalam bine dovlecelul si caroful ii dam pe razatoare si ii scurgem bine de apa lasata. Telemeaua se da pe razatoare sau framantata.
Punem toate ingredientele intr-un castron si amestecam bine. Facem din aceasta compozitie turtite nu foarte groase si
 prajim chiftelutele intr-o tigaie cu ulei. 
Servim ca atare sau cu sos. 
Noi nu am mai avut timp de sos ca au disparut imediat din farfurie. 
Pofta buna!




marți, 7 iulie 2015

Ardei gras umplut si sos de rosii



Pregatirea mesei, a inceput, sa-mi dea batai de cap. Zilnic, am nevoie de inspiratie si idei pentru gatit. Voi cum va descurcati? Astazi, am pregatit pentru pranz ardei umplut si am facut si un sos de rosii. Dar sa trecem la reteta, nu?

Pentru ardei umplut:

- 500 gr carne de porc tocata
- 14 ardei grasi potriviti,
- 1 conserva rosii intregi SunFood,
- 10 linguri orez,
- 2 linguri pasta de ardei/rosii,
- 1 lingurita condimente universale,
- 1 ou,
- 3 cepe potrivite,
- 1 morcov,
- 2 cartofi potriviti sau 2 rosii
- 2 linguri ulei.

Incingem uleiul si adaugam ceapa taiata marunt, morcovul, pasta de ardei/rosii si rosiile intregi din conserva . Inabusim totul cu o ceasca de apa si lasam fiarba pana se evapora apa.
Oprim focul si lasam sa se raceasca. Adaugam carnea, orezul, oul si condimentele si amestecam totul bine.

Spalam bine ardeiul gras si ii scoatem cotoarele, spalam iar si ii lasam cu gura in jos, sa se scurga apa din interior. Umplem ardeiul gras cu compozitia pregatita anterior si cu cartofii/rosiile taiate rondele punem capacel la ardei.

II asezam intr-o oala si punem apa calda sa treaca peste ei. Ii lasam sa fiarba la foc potrivit, cand dau in fiert lasam focul mic.





Pentru sosul de rosii:

- 2 conserve rosii cuburi Sun Food
- 1 lingura de ulei,
- 1 cana de apa,
- piper, sare, condimente.

Incingem uleiul, adaugam rosiile din conservele SunFood, condimentele si apa. Lasam la foc mic, sa fiarba pana se leaga sosul.

Servim ardeiul gras umplut cu sos de rosii.

Pofta buna!