luni, 17 iulie 2017

Tort Raffaello


Va invit sa aflati reteta deliciosului tort Raffaello pe care l-am pregatit ieri. Este usor de pregatit si super delicios. La aceasta reteta am folosit ulei de cocos extravirgin ecologic/Bio Niavis in locul uleiului de floarea-soarelui, asa ca blatul a iesit mult mai parfumat si gustos.

Ingrediente:

  • 5 oua,
  • 120 gr zahar,
  • 3 linguri zahar pudra,
  • 3 linguri ulei de cocos extravirgin bio Niavis
  • 30 gr nuca de cocos pentru blat,
  • 100 g nuca de cocos pentru ornat,
  • 100 gr faina,
  • 1 esenta de vanilie,
  • 1 praf de copt/amoniu pentru prajituri,
  • 600 gr ciocolata alba,
  • 600 ml smantana pentru frisca,
  • bomboane Raffaello

 Mod de preparare:

Incepem intai cu blatul. 
Separam albusurile de galbenusuri, apoi batem spuma tare albusurile dupa care treptat adauga zaharul. Dupa ce acesta este o bezea adaugam treptat galbenusurile, uleiul de cocos, praful de copt ( eu am folosit amoniu pentru prajituri) amestecat cu faina si nuca de cocos, iar la final esenta de vanilie. Punem totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau cu faina si ulei, asa cum am facut eu si dam la cuptorul preincalzit pana trece testul cu scobitoarea.

Continuarea retetei o aflati AICI 

duminică, 16 iulie 2017

Prajitura cu foi de napolitana


Ingrediente:

  • 3 foi de napolitana
Pentru crema:
Pentru caramel:
  • 300 gr zahar

Mod de preparare:

Intai tocam nuca , nu foarte marunta.
Punem zaharul la caramelizat, iar cand acesta este gata adaugam treptat untul, zaharul si nucile. Amestecam bine dupa fiecare ingredient adaugat. Focul trebuie sa fie ma mic si sa amestecam continua in crema.
Continuarea retetei o aflati AICI 

miercuri, 5 iulie 2017

Salata de dovlecel



Ingrediente:

Mod de preparare:
  1. Spalam dovleceii, le curatam coaja si scoate semintele.
  2. Taiem dovleceii cubulete si ii punem la fiert intr-o oala cu apa ( apa sa treaca de dovlecei), uleiul si lingurita de Maggi Secretul Gustului Legume.
  3. Cand dovleceii sunt fierti indeajuns le scurgem apa si ii pasam.
  4. Ii punem intr-o sita si lasam sa se scurga surplusul de apa.
  5. Cand s-a scurs apa de tot si s-au racit adaugam maioneza si ceapa/usturoiul.
  6. Servim dupa preferinta cu ou, rosii, castraveti etc




Pofta buna!

marți, 27 iunie 2017

Tort de mere cu zahar ars


Pentru blat:
  • 6 oua,
  • 7 linguri de faina,
  • 5 linguri de zahar,
  • 2 linguri de ulei,
  • 1/2 plic praf de copt,
  • 1 plic zahar vanilat
Pentru caramel si umplutura:
  • 7-8 mere,
  • 150 gr zahar,
  • zeama de la o lamaie,
  • gem de visine,
  • 50 gr unt,
  • 150 ml apa
Pentru decorat:
  • ciocolata sau frisca

Mod de preparare:

*** Prima data am spalat merele, le-am curatat de coaja si le-am scos cotoarele si semintele. Pentru scoaterea cotoarelor si semintelor am folosit un cutit si multa rabdare. Imediat le-am stropit cu zeama de lamaie.
*** Am pus zaharul intr-o cratita si l-am caramelizat, apoi imediat l-am pus in forma pentru tort cu inel detasabil si deasupra am pus merele. Merele le-am umplut cu dulceata de visine si bucati mici de unt.


*** Am adaugat apa in tava si am dat la cuptorul preincalzit. Le-am lasat aproximativ 30 minute pana cand s-au inmuiat merele. Apa nu s-a evaporta in totalitate, dar nu trebuie sa va speriati pentru ca aceasta va ajuta la insiroparea tortului.
*** Cat merele au fost la cuptor m-am ocupat de blatul pentru tort. Nu sunt adepta metodei cu batutul albusului si galbenusului separat asa ca am pus direct oule intregi ( fara coaja, clar 😀 ) si zaharul, am mixat bine, apoi am adaugat uleiul, zaharul vanilat si am mixat iarasi bine. La final ama amestecat praful de copt cu faina si am adaugat totul in ploaie amestecand usor cu o paleta.
*** Cand merele au fost gata am adaugat blatul peste mere si le-am dat la cuptor pentru inca 30-35 minute, pana cand blatul a trecut testul scobitorii.


*** Lasam sa se raceasca bine de tot, apoi rasturnam pe platou si ornam cum dorim. Eu am ales sa-l ornez cu ciocolata ( am topit ciocolata la bain-marie cu 2 linguri de lapte).

Pofta buna!

joi, 9 februarie 2017

Ciorbă de perișoare din piept de gâscă


Vă spuneam ieri că pieptul de la gâscă l-am oprit sa fac o ciorbă de perișoare. Astăzi am și făcut-o. Nu vă pot spune decât că s-a terminat rapid din farfurii. A fost delicioasă.
Avem nevoie de:
  • pipet de gâscă tocat,
  • 4 l apa,
  • 1 ceapă,
  • 1 morcov,
  • 1 ardei gras,
  • 1 lingură cu pastă de tomate,
  • borș Maggi, după gust,
  • 1 cub Maggi Pui,
  • leuștean,
  • 1 ou,
  • cimbru,
  • piper,
  • sare,
  • orez.
Punem apa și cubul Maggi la fiert, iar când dă în fiert adaugăm legumele tocate cubulețe și pasta de tomate.
Între timp pregătim perișoarele din pieptul de gâscă: scoatem carnea de pe os și o tocăm. Punem carnea într-un castron peste care adăugăm un ou bătut, orez ( atât cât doriți) , cimbru, sare și piper. Amestecăm bine și facem biluțe.

Bors de cartofi


Borsul de cartofi este potrivit si pentru cei care tin post. Se face foarte rapid si este delicios.
Avem nevoie de:
5-6 cartofi
4 l apa,
1 ceapă,
1 morcov,
1 ardei gras,
2 linguri cu zarzavat pentru iarnă,
1 lingură cu pastă de tomate,
borș Maggi, după gust
1 cub Maggi legume
3-4 linguri ulei
leustean
Mod de preparare:
Punem intr-o oala apa, uleiul si cubul Maggi legume la fiert.
Tocam legumele cubulete, iar cartofi cuburi. Cand apa a dat in fiert adaugam toate legumele, zarzavatul si pasta de tomate.

miercuri, 8 februarie 2017

Ciorbă de gâscă cu tăiței de casă


Zilele trecute am tăiat o gâscă și cred că știți cât de mare este o gâscă, de aceea am împărțit carnea pentru o ciorbă cu tăiței de casă, o varză și pieptul l-am păstrat pentru o ciorbă cu perișoare. Astăzi a venit momentul să vă prezint rețeta mea de ciorbă de gâscă cu tăiței de casă.
Avem nevoie de:
  • carne de gâscă,
  • 4 l apa,
  • 1 ceapă,
  • 1 morcov,
  • 1 ardei gras,
  • 2 linguri cu zarzavat pentru iarnă,
  • 1 lingură cu pastă de tomate,
  • borș Maggi, după gust,
  • 1 cub Maggi Pui,
  • leuștean,
  • 1 ou,
  • 150-200 gr făină,
  • 1 praf de sare.
Mod de preparare:
Întâi spălăm bine carnea de gâscă.
Punem apa și cubul Maggi la fiert. Când aceasta începe să fiarbă punem carnea de gâscă și lăsăm să fiarbă. Nu uitați să luați spuma care se formează la suprafață.
Între timp tocăm legumele și după ce carnea a fiert 30-40 minute adăugăm legumele, pasta de tomate și zarzavatul.

marți, 7 februarie 2017

Ciorbă de fasole verde


Până acum nu am mai încercat o astfel de ciorbă, dar când am văzut-o pe blogul prietenei mele Brândușa ( AICI )mi-am zis că trebuie să o încerc și eu. Vreau să vă spun că este delicioasă, s-a terminat rapid și mi-a părut rău că nu am făcut o cantitate mai mare, dar o să o fac mai des de acum înainte.

Avem nevoie de:
  • 1 ceapă,
  • 1 morcov,
  • 1 mix gogoșari,
  • 1 borcan fasole verde 680 gr,
  • 3 linguri ulei,
  • 3 linguri smântână,
  • 3 ouă,
  • 3 căței de usturoi,
  • borș Maggi, după gust
  • luștean.
Mod de preparare:
Curățăm ceapa, o spălăm, o tocăm și o prăjim puțin. Adăugăm morcovul tocat, mixul de gogoșari și lăsăm cât să se întrepătrundăgusturile, apoi adăgăm apă și fierbem până sunt legumele pătrunse bine.

luni, 6 februarie 2017

Ciorba de fasole verde si mazare



Mie imi plac ciorbele, dar mai greu il conving pe baietel sa manance. De fiecare data incerc sa vin cu idei/retete cat mai colorate si atractive. Astazi am gatit o ciorba de fasole verde si mazare, la care am adaugat mai multe legume colorate. Sursa mea de inspiratie este site-ul cu retete Maggi. Rezultatul a fost incantator atat pentru privire cat si pentru papilele gustative. A mancat baietelul meu un castronel de ciorba si abia asteapta sa mai manance, la cina. Concluzia: si cei mai mofturosi copii pot fi convinsi sa manance, daca preparatul arata apetisant.

Avem nevoie de:
  • 400 gr fasole verde pastai,
  • 200 gr mazare,
  • 2 morcovi,
  • 2 cepe,
  • 1 ardei gras rosu,
  • 1 ardei gras galben,
  • 200 gr porumb ( din conserva),
  • 3 linguri de ulei,
  • leustean,
  • 1 lingura bors Maggi,
  • 1 cub cu legume Maggi,
  • 1 punga Maggi fidelicios – gust de pui,
  • apa.
Mod de preparare:
Punem intr-o oala apa, uleiul si cubul cu legume Maggi la fiert.
Intre timp tocam cubulete morcovul si ardeii,iar ceapa o taiem fideluta .

duminică, 5 februarie 2017

Bors de legume


Astazi vin din nou cu o reteta de bors, de data asta bors cu legume. Este o reteta usoara si delicioasa. Erau vremuri cand nu-mi placeau foarte mult ciorbele/borsul, dar acum nu imi lipsesc de la nici o masa. Adevarul este ca de cand am inceput sa mananc ciorbe regulat ma simt mult mai energica si sanatoasa. Haideti sa vedem de ceva avem nevoie pentru borsul de legume.
Avem nevoie de:
  • 1 morcov,
  • 2 cepe,
  • 1 ardei gras,
  • 1/2 telina,
  • 1 pastarnac mic,
  • 2 rosii,
  • 2 linguri pasta de tomate,
  • 2-3 linguri de ulei,
  • 1 cub maggi legume,
  • 1 lingura bors Maggi,
  • leustean verde
  • 4 l apa,
Intr-o oala incapatoare punem apa, uleiul si cubul de legume Maggi la fiert.
Taiem legumele cubulete si cand apa a dat in fiert le adaugam. Lasam sa fiarba.